Selon les prévisions du département de l’agriculture des Etats-Unis (USDA), il est estimé qu’en 2015, les Chinois consommeront 13 millions de tonnes de bœuf contre 778'000 tonnes en 2007 et 27'000 tonnes en 1980!

Face à l’explosion de ce marché, la Chine a du mal à répondre à la demande et la production de bœuf du pays a même connu une baisse de 2% en 2010…

Une demande trop forte et des moyens limités

Le paradoxe est lié à plusieurs facteurs. En effet, la plupart des producteurs chinois sont habitués à la croissance rapide et au haut rendement du porc et de la volaille. Or, un grand nombre d’entre eux ne se mettent à élever des bœufs pour la première fois que depuis récemment sans connaître les importants investissements financiers que cela représente et en commençant tout juste à adopter des techniques agricoles avancées. De plus, les différentes races bovines élevées en Chine ne sont pas nécessairement destinées à la boucherie, sans compter que les ressources en fourrage de Chine sont particulièrement réduites. Pour exemple, en 2009, l’élevage d’animaux engraissés dépassait d’un tiers la capacité des pâturages, ceci malgré les efforts de l’Etat pour leur développement.

Les solutions apportées par la division chinoise de Cargill

C’est dans ce contexte que la division chinoise Cargill a développé et lancé en décembre 2010 un aliment bovin sous la marque «YouNeng» («excellence nutritionnelle» en français) répondant aux besoins spécifiques de ce marché. Cette gamme utilise des éléments nutritifs avancés conçus pour améliorer le taux de croissance du bétail et la digestibilité du fourrage de faible qualité.

Outre les produits YouNeng, Cargill a développé spécialement pour la Chine des outils destinés aux producteurs bovins pour les aider à améliorer leurs pratiques agricoles, en développant par exemple un formulaire de dossier pour les fermes d’élevage. Un programme de partenariat a également été mis en place afin de leur permettre de s’adapter aux nouvelles technologies et aux nouveaux systèmes de gestion.

La garantie d’une performance ciblée pour chaque marché

La situation du bœuf en Chine est l’un des nombreux exemples illustrant comment le groupe Cargill arrive à offrir à ses divisions à travers le monde des solutions spécifiques à chaque profil de marché. Pour y parvenir, Cargill a l’avantage de pouvoir s’appuyer sur un savoir-faire unique, d’importantes ressources en recherche et développement et une expertise éprouvée en matière de sécurité alimentaire.